子供の頃、いつもいつもおばあちゃんが作ってくれた甘酒。けれど、実はこのときは私は甘酒が好きではありませ
んでした。甘ったるくて、飲みにくくて。　ところが、11月中旬という時期に、一年ぶりに日本に帰ってきて、一年とチョ
ットぶりに実家に帰ってきたら、なんだか突然無償に甘酒が飲みたくなったのでした。

　母の買い物についていって、袋に入って売っている甘酒を手にとってみたものの、「原材料：砂糖」の表示を見たと
たん、甘いもの大好きおばあちゃん特製の、あのあま〜〜〜い甘酒が口の中によみがえり、だったら麹を買っていっ
て自分で作ろう！ということに。

　ひょんなことから、友人が甘酒大好きっ子だということが判明したので、私が作ったやり方をちょっとご紹介してみま
す。

�@米から作るとしたら、ちょっとやわらかめに炊くといいよう ですが、私は冷ご飯を使うので、ピッピとちょっと水をかけ て、チン！と温めます。		（モノの本によると、麹１ｋｇ・米かもち米１カップ・お湯１カップ だそうなんですが、はっきりいって適当でオッケーです。
	�A少し冷ましてから生麹とお湯を混ぜ合わせます。 私は2合分ぐらいの飯に、麹400ｇ・お湯１カップ という感じで作りましたが、かなり美味いものができあがりましたよ
�B混ぜたものを６時間以上ジャーで保温しておきます。ジャ ーの保温程度の温度のある場所に放置しててもいいと思い ます。電子レンジで「発酵」っていう機能がついているのもあ りますよね。
	�C出来上がった物が、甘酒の素になります。塩を一つまみいれます。使わない分は要冷蔵。
�D素をお湯で２倍に薄めたものをひと煮立ちさせてからお召 し上がりください。 甘さが足りない場合はお砂糖入れてもいいと思います。私は おろし生姜を入れます。
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