うどんな日々

だんだん、過ごしやすい季節になりました。“食欲の秋”とばかりに、ついつい食べ過ぎてしまいます。健康で美味しくなんでも食べられることは良いことなんですが、やっぱり胃に負担がかかってしまいます。体重も気になるし…。こういう時期にはツルッとヘルシーな『うどん』はいかがでしょうか？私は讃岐うどんの国、香川県生まれなので、毎日のようにとはいかないまでも、週に３度は食べてました。そこで私流の、簡単でちょっと変わった、うどんの食べ方を紹介。 ●おろしうどん…まぁ、普通の食べ方なんですけど、これがウマイ！私は大根おろしが大好きで、なんにでもかけて食べます。作り方は、うどんをさっと湯どうしして、大根おろしに薬味をのせ、醤油をかける。（←醤油は良いやつの方が、当然うまい。）だけの、超簡単。あと、ポン酢、麺ツユでも美味しいです。 ●豚キムチうどん…これも簡単。キムチと豚（←体に良い）を炒めて、のせるだけ。うどん汁は普通のもので結構です。ちなみに香川でうどんは、煮干しで出汁をとります。 ●巣篭もり卵うどん…これは洋風。キャベツの千切りを器敷き詰めて卵をおとし、塩コショウ。ふんわりとラップしてレンジでチンして、のせる。レンジは１〜２分で火は通し過ぎないでください。半熟の卵とうどんがうどんやキャベツにからんで美味。これも出汁はなんでもいいのですが、洋風にしたいならコンソメ味でもなかなかイケます。（好みの問題ですが。） ●簡単皿うどん…いちいち作ってると面倒臭いので、レトルトの中華丼を使います。これを鍋に開け、そこらにある野菜等をテキトーに入れ、中華だしでのばす。これ大切。市販の鶏ガラスープでいいから加えてみてください。味が変わります。これを、うどんにかけるだけ。簡単。うまい。好みで、オイスターソースとか加えてみてもいいかもしれません。（調味料入れ過ぎて変な味になったら、カレールーを入れる。カレー味って偉大。） って、こんな感じです。オーソドックスなうどんに飽きたら、ちょっと作って見て下さい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　TEXT BY 浦山

｜その他｜

| Top | News | Live｜Disc｜Fuji Rock｜radiohead｜映画｜エッセイ｜モニターに｜真・雅｜掲示板｜Link |