・ボーヴィリエ　　　ミシュラン　★　　　たろちゃん　星なし

　　　モンマルトルにある１ツ星のレストラン。
　　　私たちが店に着いたのは２０：００を１０分ほど過ぎた頃だったと思うが、玄関を入ってみると左手にある
　　　地下に降りる階段には１階から掃除機のコードが。そして私服姿の店員が居る。
　　　玄関突き当たりの個室はテーブルの上にスーツケースなどが置かれており、一瞬まだ開店していないのか
　　　と思わされた。しかし名を告げると左手の部屋へ案内された。そこにはすでに数組の客がおり、それならば
　　　掃除機や私服の店員はいったい何なのか、と首を傾げた。
　　　生花がふんだんに飾られた店内は３つの部屋に別れている。
　　　玄関左手の部屋の一段高くなった席はシラク大統領の指定席とのこと。
　　　また、この席にはその日一番の美女が案内されるという「特等席」でもある。
　　　しかし噂ほどの「いい女」は現れず、肩すかしであった。（＾＾；
　　　さて料理はというとこれも肩すかし。どの料理も塩気がきつく、筆者にはちょっとなじめなかった。
　　　メインに選んだ「ベーコンで巻いた子羊の脳みそ」もベーコンが塩辛い上に脳みそまで塩辛く、上に乗っかっ
　　　ているレモンのソテーもこれでしつこさをカバーしているつもりなのかもしれないが、レモンの酸味が料理と
　　　なじむこともなくかってに暴走しているという有様。もう一品のメイン料理「牛の腸で巻いた腎臓、トリュフ風味
　　　のクリームソース」もやはりソースの塩気が気になった。
　　　高級レストランというよりもちょっと高級なビストロのつもりで出掛けていったほうがいいかもしれない。
　　　
　　　
　　　・オリーヴオイルとレモンのソースの野菜サラダ
　　　・鴨のフォワグラのテリーヌ
　　　・ベーコンで巻いた子羊の脳みそ
　　　・牛の腸で巻いた腎臓、トリュフ風味のクリームソース
　　　・ＣＨＡＴＥＡＵ　ＦＯＷＢＬＡＮＧ　’９４


　　　戻る