・パリエ　　　　　　　　　　　　　　　　　大阪市中央区東心斎橋１−１７−２８　ＮＯＶＡグループビル
　（フランス料理）　　　　　　　　　　　　　　　　　ＴＥＬ　０６−６２４５−９９９３
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　営業　１１：００〜２１：００（ＬＯ）　無休


３０００円のプリフィクスランチコース。
まずは食前酒にアルザスの白グラスワインを頂きました。
そして食中酒は予算を告げて選んでいただいたのがフィサンの９８。
付き出しは茄子とまぐろのテリーヌ。
タプナードソースが添えられています。
南仏風が今の時期っぽくていいですね。
前菜は大サザエとマッシュルームのオーブン焼き肝の風味。
風味だったかソースだったか忘れましたが、やや苦味のある塩味強めの味付け。
見た目がやや地味か。
しかし味のほうはまずまず。
酒飲みにはいい料理では。
魚料理はコチのエチュベ。
サフランソースのオレンジ色と空豆の緑色が実に鮮やかです。
身のしっとり感と皮のもっちり感がよかったです。
肉料理は仔鳩。（＋５００円）
メニューには赤ワインソースとなっていましたが、選んだワインに合わせて調理法を変えさせていただきますとのこと。
ソース・ド・ピジョンという説明でした。
手洗いの水が出ましたので、骨付きの肉を手掴みでやらせていただきました。
血のソースとかならもっと好みだったかも。（笑）
このあとはデザートかチーズをワゴンサービスで。
チーズを２種類盛っていただきました。
そして小菓子と紅茶。

選んだメインはプラス料金でしたが、３０００円のコースとしてはじゅうぶんに納得の内容です。
ファンシーなイメージのある店ですが、なかなかどうしてしっかりとした料理を出します。
ソムリエの接客もいつもながら誠意を感じさせます。
ワインリストの価格帯がもう少し安ければいいと思うのですが。
以前にも書きましたが、有名店で失望するよりもこの店です。
お薦めします。


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