・シェ リュック 大阪市浪速区難波中２－８－９１中川ビル１Ｆ
（フランス料理） ＴＥＬ ０６－６６４３－１１６６
営業 １１：３０～１４：３０ １７：３０～２３：３０
休日 月曜日 第１火曜日 土日昼はクッキングスクール
前回訪れたときの料理がとても美味しく印象的で、また訪れたい店として１ヶ月も間を置かず再訪し
ました。
とはいうものの、私的なことですが夜はあまり食欲のない私。
アラカルトのボリュームは前回経験済み。
これで前菜、主菜とこなせる自信は本日の私にはありません。
もちろんコースもあるのですが、内容が決まっています。
やはりアラカルトで選びたい。
白のグラスワインを飲みながら熟考。
前回いただいた主菜の鴨がとても美味しくもう一度とも思ったのですが、本日は前菜の肉のパテを食
べたかったのでそれを食べることを前提に考えました。
となると、主菜は魚か。
いやあ、胃が重い。
とっくにグラスワインを飲み干し、前菜のメニューだけで攻めてみるかと結論。
コースの前菜にはウナギの冷製スクランブルエッグなどというのがあり、興味をそそります。
本日は土用の丑の日。
やはり鰻を出してきたか、と思いました。（笑）
いきなり鰻はヘビーかなと思いつつ、小さな前菜の本日のアテはなにがあるのかと訊きますと、鯛の
カルパッチョか蛸のバジル和えとのこと。
とりあえずは蛸を。
ワインはル・マルをボトルで。
小皿に蛸をマリネしているのでしょうか、ぶつ切りのが３個。
下に野菜を敷いています。
むっちりとした食感がいいですねぇ。
これでちょっと胃袋にもエンジンがかかったような気が。
よっしゃ、鰻いっとこ。
ウナギの冷製スクランブルエッグ、素人の私は単純にう巻きをぐちゃぐちゃにしたようなものかと想
像していたのですが、やはりそんな貧しい発想は超えた料理でした。
セルクル（かどうか知らんけど）で丸く抜いたスクランブルエッグ。
うんま～い。
バターとかクリームとか使っておられるのかなぁ。
トマトも入っています。
しっかりとフランス料理を感じさせる味。
そしてやはり圧倒的な盛りつけ。
真四角の皿の右上にはすごい量の緑野菜。
まさしく山盛りです。
スクランブルエッグの周りも抜かりはありません。
上にはアスパラ、そして四方を囲むように、まずは茄子が壁を作っています。
そしてにんじん、いんげんを下に敷きトマト。
いんげんは切っておられたのですが、その切り身を見ると元はかなりの大きさのよう。
１５㎝くらいあるのかな。
訊いてみますとモロッコインゲンとのこと。
こういう野菜もあるのですね。
パンも添えられて満足の一皿です。
ほんと、これだけでワイン１本いけます。
そして前菜から肉のパテを注文。
前回のメニューではいろんな肉の盛り合わせだったのですが、今回は肉とフォワグラでした。
ボリュームにちょっとビビリながら注文しましたら、シェフが小さな前菜として注文してはどうかと
のアドバイス。
ありがたく受け入れさせていただきました。
それでも分厚い。
しっかりとした量です。
周りにはにんじんやピーマン、玉ねぎなどの酢漬け。
堪能しました。
本日は女性の従業員もおられました。
シェフも含めて接客はとても感じがいいです。
アラカルトの量が多いとシェフに嬉しい不満をぶつけたところ、「二人で分けて食べることを前提に
した量」とのこと。
私のような小食の一人客の事情も考えてください。（笑）
しかしハーフポーションなどでも対応していただけるとのこと。
形式にこだわらず、気軽に料理を注文できる店です。
しかし料理は本格的。
とてもいい店だと思います。