比重計を使うと勘まかせの部分が数値で判断しやすくなるので重宝です。
持っているデータによって、３種類の計算表をアップしています。（クリックでジャンプします）

１.初期比重と終了比重（１次発酵の）から度数を計算−比重計を２回使います
２.初期比重でわかる銘柄別の予想度数−比重計を１回使います
３.アルコール度数予想プログラム−比重計を使わずに予想

なお、算出値は、あくまでも理論値、計算値です。ご了承ください。

比重計とは：
比重計は温度20度での水を1.000とした場合に、それに比べて質量が高いか低いかを計る器具です。
比重をチェックすることにより、発酵前と発酵後の比重の差から、おおよそのアルコール度数を計算値にてもとめます。
比重計はアルコール計測装置ではありませんのんで、その点はご留意下さい。

比重計の使い方：
1.計測は、メスシリンダーにサンブルを取って行うか、比重計をアルコールで除菌して直接発酵容器に入れて行って下さい。

2.目盛読むときは、表面張力で盛り上がった部分でなく、その下の水平な液面で読んで下さい。
        
3.この比重計の日盛は20℃での計測を基準にしています。

１.初期比重と終了比重（一次発酵の）から度数を計算
この表は１次発酵前と終了後の比重で計算します。

使い方：
赤字の欄に入力します。
　でアルコール度数計算値がでます。

入力項目の説明：
●初期比重（測定値）：当店販売の比重計で計った値を入力します。
目盛りが上から 990 1.000 10 20 30 ... 1.100 と書かれている部分の数値を読みます。
990 1.000 10 20 30　と書かれている部分は、比重の値としては　順に　0.990 1.000  1.010  1.020 1.030 を簡略して目盛りが打ってあります。目盛りの単位は２（0.002）　です。
計った数値が４２と読み取れた場合は、「1.042」と入力します。
初期値は1.040　20℃です。

●温度℃：測定時の溶液の摂氏の温度を入力します。
一般の比重計、たとえば計測温度が16℃標準のものを使った場合は、測定時の溶液温度の値を補正してください。（16℃の計測値が当店販売分では20℃となります）
すなわち測定温度が21℃の時は5を加えた入力値25で　14℃の時は２を引いて18と入力して下さい。

●初期比重（測定値）：一次発酵終了時の比重とその時の溶液温度を入力します。
入力の仕方は初期比重時と同じです。
初期値は1.005　20℃です。

計算方法の説明：
●計算方法自体は、初期比重のみの度数計算時と同じです。
終了比重時においては、入力した温度にて比重値を補正しています。

なお、算出値は、あくまでも理論値、計算値です。ご了承ください。

２.初期比重でわかる銘柄別の予想度数
この表は、初期比重から出来上がりを予想するものです。
さらに当店の持っている各銘柄別の終了比重データを使ってそれなりの数値を出しています。初期比重も終了比重もわかった場合は、１の表を使うと便利。