「シードルならまだしもビールでシャーベットが作れるのか？」
そんな疑問（？）にお答えしましょう。
マイビアをふんだんに使ったシャーベットです。
美味しさのあまりがばがば食べ過ぎないように注意しましょう♪。
作成に必要なもの・準備するもの
材料は約１０名分です。（全量２．５L）
マイビアシャーベット
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イーストインディアペイルエイル １．５リットル ニュージーランド ドラフト ２５０ｃｃ ウイスパーリング ウイート ２５０ｃｃ 水 ５００ｃｃ 巨峰の缶詰 小 １缶 パイン缶詰 ４号缶 １缶 砂糖 ５００ｇ バニラエッセンス 少々 |
| 道具 | 計量カップ・はかり・お玉 |
１．材料と道具をそろえます。
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ニュージーランド ドラフトは色合いを出すために使っていますが、ニュージーランドビーターやマイナーズスタウトは苦味がきついので不適です。代わりにナッツブラウンードルを使うとさらにおいしいかも。
２．マイビアを鍋に入れます。
鍋を弱火にかけ、ペイルエイル他マイビアを全量入れます。
ぶわっとあわ立ちますが気にせず入れていきましょう。
次に水500ccを入れます。
３．砂糖を入れて溶かします。
砂糖500gを鍋に入れます。
今回は三温糖・上白糖・グラニュー糖の３種類混入しましたが、お好みのものを使ってください。
砂糖が溶けたら火を止めてください。沸騰させる必要はありません。
４．フルーツ缶を処理します。
パイン・巨峰共にサイの目にカットします。
缶詰のシロップは捨てずにボールにとりおきます。
５．シロップ液とフルーツを入れます。
鍋にとりおいたフルーツのシロップとフルーツを入れます。
５．溶液を冷まし冷凍庫に入れます。
よく混ぜて冷凍庫で冷やします。
固まる前にバニラエッセンスを数滴入れましょう。
固まっていく途中に取り出して全体をこそぐようにしてシャベット状にします。
（２回程度でＯＫです）
６．完成
適量を器にとり完成です。
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