スプレーモルト　ポップコーン　ホップ味～

「なんか聞いたことのないポップコーンですが　なんですか～？」

「いうなれば　ちょい前にはやったキャラメルポップコーンの変形版ですな。
砂糖の変わりにスプレーモルトを使い、味付けにはおりを使ってホップの苦味を加えています。
これがまたすんばらしい～。市販のポップコーンに飽きた人にはとりわけお勧めだな～。」

「ほう　なるほど」
「しかもこの作り方は、市販のポップコーンを味付けする方法としても応用できるので、
知っておくと重宝ですよ～。」
　

材料で選べるものは、まずは冷蔵庫にあるものを優先的に使いましょう。
解説ではポップコーン自体も作りますが、出来合いのポップコーンを使ってもできますよ。（この場合はやや味が濃くなりますが）

やり方がわかるといろいろな味付けに応用できます。
はちみつなどを加えるのが今風かな～。

注：おりとは、ビール作りでの副産物で主成分はビール酵母とホップエキスです。

　
２．ポップコーン本体を作ります

今回のポップコーンは後で味を絡めますので、まずは本体を作りましょう。
（市販のポップコーンを使う場合はこの工程は不要です。）

まずは２６ｃｍ前後のフライパンの中央にコーン豆を敷きます。
（少しゆすって全体が平らになるようにします）
続いてサラダ油大さじ２杯分上からたらします。
塩を一つまみ全体に振り掛けます。
お好みでバターもしくはマーガリンを少量（小さじ１杯程度）置きます。

フタをします。中火にしてしばらくするとポンポンと膨らんできます。
このタイミングで弱火にし、小刻みにフライパンをゆすりながら火を通します。
膨らむ音がピークを過ぎますと次第に緩やかになってきます。
１０秒程度膨らむことがなかったら火を止めます。
　　

　
フライパンの大きさは作成するポップコーンの豆の量に応じて選んで下さい。
こまめにゆすってやると、ほぼほとんどの豆を膨らませることができますよ。

●ノンオイル方式のポップコーンマシン
フライパンでサラダ油を使ってのポップコーン作りを解説しましたが、ご自宅にポップコーンマシンがあればそれを活用下さい。
ここで紹介するのは脂肪が気になる方やダイエット中の方に強い味方のポップコーンマシンです。
なんと熱風のみでポップコーンがポンポン膨らみます。
油を使わないのになぜ～　という感じですが、思えば「コーン油」があるわけですから
豆自体に含まれる油成分のみで膨らむことができるのですね。すご～い。
このマシンは塩等も入れることはできませんので、出来合いは全くの味なしです。