発酵用保温保冷ＢＯＸ

　　 発酵用保温保冷ＢＯＸ

イーストは温度の上下が大の苦手。

季節や気温が不安定な時期は発酵温度を一定に保つのが難しいです。

日中のワート液温上昇ではのぼせたり、夜間の冷え込みで風邪を引いたりします。

エイルイーストの発酵温度として理想的なのは２１度前後ですが、たとえそれより高かったり低かったりしても温度が一定に保たれている方がイーストには心地よい環境といえますね。

寒暖の差が激しい早春や秋の冷え込みなどではダンボール箱をかぶせてやるだけでかなりの温度一定化効果があります。

過去に冬場用として発酵用ヒーターBOXを作りました。

合板をカットするそれなりの日曜大工でしたが、今回はプラダン（プラスチックダンボール）と発泡スチロールを使った手軽な工作にチャレンジします。

とはいえ外側のプラダンと内側の発泡スチロールの２段構成ですので採寸はちゃんとしましょう。

さて完成品の特徴は
1.とっても軽い（960ｇ）

2.不要なときはばらせる（セロテープ止めなので）

3.市販のクーラーBOXよりもはるか強力(厚み3cmのものを使用したので）に温度をキープ

4.設計段階では好きな大きさに、また完成後でも後で小さくはできる

5.一次発酵用にも二次発酵用にも使用できます。

ただし

厚みが3cmとプラダンの厚み0.4があるので　上下左右ともに約７cmと発酵容器よりも一回りでかくなる

ということにはなりますが。

容器サイズは５リットルから２５リットル（エアーロックなし）まで対応しています。
１５・２０リットルではオプションのエアーロックを取り付けたままでもＯＫです。

作成に必要なもの・準備するもの

発泡スチロール	外気温と中を遮断します。厚いほど熱が伝わりにくくなります。厚さは1cmから6cm程度まで各種あります。今回は3cmの910mm×1820mmを使用。
プラダン	発泡スチロールだけではもろいので、外側に覆います。断面はダンボール状に穴が開いています。薄さや色はいろいろあります。今回は4mmの900mm×1800mmを使用。
接着用品	プラダンと発泡スチロールは15mm幅の両面テープで、プラダンとプラダンはセロハンテープでとめました。蓋の部分の開閉用に50mmのPPテープを使っています。
工作用品	カッターナイフ・巻尺・マジックなど

その他	エアーロックやコックキャップなどがあれば便利

１．作る箱の内側の大きさを決めます。

まず箱の内側の大きさを決めます。

主に発酵容器20Lで使用するとし、本体の外側サイズを測ります。
取っ手がついている側の幅が36cm　奥行きが34cm　高さが32cmでした。
幅と奥行きを36cmと統一してどの向きからも入るようにします。
さらに余裕分として2cm追加し38cmにしました。

高さはエアーロック装着を考慮しプラス5cm追加し、余裕として2cm追加
さらに保温剤や保冷剤を入れておくためのスペースとして4cm追加。
都合32+5+2+4＝43cmとなります。
25L容器の高さは42cmですので43cmはなんとかぎりぎり入る高さです。

箱の内側の大きさは、幅と奥行きが38cm　高さが43cmとなりました。

もし25L容器を主に使われる場合でしたら高さを5cmから10cm（エアーロックを使う場合など）程度上げて下さい。

２．作る箱の外側の大きさを決めます。

箱なので６面体。上下・左右・前後の６パーツになります。

上下・左右・前後のそれぞれは同じ大きさにしてサイズ的には３パターンで設計します。

部材は発泡スチロールとその外側のプラダンの２種ありますので、それぞれのサイズを考えて見ましょう。

上下は正方形にします。

上下の発泡スチロールは内径の38cmに発泡スチロールの厚さが左右の２枚分で38+3+3＝44cm

上下のプラダンは発泡スチロールと同じ大きさにしますので44cmとなります。

左右の発泡スチロール幅は内径の38cmに発泡スチロールの厚さが左右の２枚分で38+3+3＝44cm

左右の発泡スチロール高さは内径の43cmと同じでOKです。

左右のプラダン幅は発泡スチロール幅と同じで44cmとなります。