エアーロックを作ろう

　　 エアーロックにトライ！

はたしてエアーロックは本当に必要なのか？

というのが最近の大いなる疑問です。

と言いますのも、１次発酵で発生する二酸化炭素は空気より重いため、ポリタンの蓋を開けたくらいでは、外の空気とは混ざらないからです。

実際、ポリタンでの作成の折、発酵途中で５回程度空け締めし、瓶詰め寸前にローソクを使ってポリタン内に入れる実験をしてみましたが、炎が口から入った途端に消えました。

もちろん、エアーロックを使わない場合はポリタンの蓋を緩めておかなければなりませんが。

さらに、エアーロックからぽこぽこ音が出なくなったからといって、完全に発酵が終わっているのか判断が難しいというのもあります。

発酵終了前となりますと、わずかな発酵状態が続いているので、エアーロックではなかなか見分けがつかないからです。

筆者は、発酵終了の見極めのために　なんと聴診器を使っていたくらいですから。

（まあ、比重を計るという手もありますが）

とはいっても、

１．１次発酵期間中、蓋を緩めておくのはなんとなく気色わるい

２．虫でも入ってきたら困る

３．エアーロックのぽこぽこ音がたまらなくよろしい

というごもっともな意見もあるでしょうから、今回はエアーロックにトライです。

なお当店の専用発酵容器を使った場合には、エアーロックは不要です。

（しかしながら、発酵絶頂期はしばし蓋が持ち上がるのでなかなか往生しますが）

さらに　筆者はポリタン使用時には、内部温度を観察するため、デジタル温度計を蓋のヘリから通しています。そのため蓋のへりにわずかに隙間ができますので　エアーロックは使っていません。

（というより全然用をなさない）　

作成に必要なもの・準備するもの

チェックバルブ	本来は熱帯魚の水槽の空気を送るポンプの途中に取り付けて、万一ポンプが止まってしまった場合でも、水槽内の水がポンプ内に逆流しないように内部に弁がついているバルブです。ホームセンターなどで熱帯魚売り場にに置いてある場合が多いです。１つ２百円程度のもの。
ドリル刃	５ｍｍ～５．５ｍｍ程度の直径のもの。今回の工作では、手で回してもできました。開ける対象が堅い場合は、ドリル本体が必要です。
フイルムケース	３５ｍｍ用の円筒形の物で乳白色のものがよろしいでしょう。